Comentários sobre: Ele disse, ela disse: Vencendo o prazo.

Por: Anônimo

Anônimo — Sat, 06 May 2017 02:37:49 +0000

Comer algo vencido é o mesmo risco que vc corre em transar sem camisinha com alguem desconhecido e correr o risco de pegar dst ou gerar um filho . Reasaltanto que mesmo se previnindo há chances de se contaminar imagine sem se prevenir Quer correr o risco come nao quer descarte-o. Simples assim #segurança em primeiro lugar

Por: Júlio

Júlio — Mon, 23 Feb 2015 16:33:56 +0000

E se for um chocotone da cacal show…rsss ele venceu dia 01/02, esta cheiroso e com cara ótima… aahhh!!!
Esqueci ele no guarda roupas, intacto e não deu formigas nem nada. O que fazer!

Por: Sally

Sally — Mon, 28 Jul 2014 16:52:15 +0000

Em resposta a dulce maria. Querida índia, isso você tem que perguntar a um médico e não a um bando de leigos da internet

Por: dulce maria

dulce maria — Mon, 28 Jul 2014 16:33:08 +0000

Em resposta a Sally. se Alimento passa da data DE VALIDADE QUE DOENÇAS CAUSARA AO NOSSO ORGANISMO POR FAVOR MIM RESPONDER

Por: Sally

Sally — Sun, 06 Jul 2014 22:52:15 +0000

Em resposta a Ge.

As pessoas adoram se sentir “espertas”.

O fabricante coloca um prazo menor para vender mais mas os espertões sacaram e vão burlar isso, porque são ESPERTOS.

Por: Ge

Ge — Sun, 06 Jul 2014 21:59:14 +0000

Em resposta a Bento. Queijo verde só o legítimo Pesto! xD

Por: Ge

Ge — Sun, 06 Jul 2014 21:49:07 +0000

Não, não e pronto! Qual o problema que as pessoas têm em lidarem com prazos corretos? Poxa, se tem determinado prazo de validade estipulado, é porque houve certamente algum estudo pela empresa que lança o produto, né? Há que se ter um mínimo de consideração consigo mesmo e saber que, se o fizer, aquilo pode te fazer mal. A questão é: as pessoas confundem o “pode” com o “vai”, e acabam inserindo aquele argumento “nunca aconteceu comigo então não vai acontecer…”. Ridículo isso! Mais: não é porque o alimento ainda está “bonito” e não apresenta nenhuma deformidade aparente, cor ou cheiro diferente após a data de validade, que tu tenha que comê-lo.

Bom, digo tudo isso por experiência própria, dado que no dia que resolvi comer um pão de fôrma que estava na geladeira com um dia de vencimento após o prazo, e acabei passando mal tendo dores de barriga intensas, jamais que como algo vencido de novo!

Por: Sally

Sally — Sat, 05 Jul 2014 02:00:14 +0000

Em resposta a Luciano. Obrigada pela informação!

Por: Luciano

Luciano — Sat, 05 Jul 2014 00:29:23 +0000

Em resposta a Luciano.

Um adendo para o Somir: os fabricantes e os maiores lojistas (como as grandes redes de hipermercados) mantém profissionais especializados – na maioria veterinários, engenheiros de alimentos, farmacêuticos, químicos industriais, biomédicos e biólogos – e laboratórios de análises dedicados a estabelecer os períodos de validade de cada produto. Isso não é tão arbitrário quanto parece, mesmo usando as margens de segurança, por vezes extensas. Isso tudo segue um método de segurança alimentar chamado “Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle”, recomendado pela Organização Mundial de Saúde e obrigatório por lei no Brasil desde 1994.

Em tempo, eu tentei usar o negrito para destacar uma palavra no meu comentário principal mas errei e metade do texto ficou negritado. Peço pra moderação remover essa formatação, se possível.

Por: Luciano

Luciano — Fri, 04 Jul 2014 23:58:23 +0000

Este comentário é longo mas é muito informativo, recomendo ler até o final. O prazo de validade é fato, cumpre a legislação pertinente e deve guiar o consumo. Por outro lado, existe sim uma margem de segurança variável, a data de validade nunca é absoluta a ponto do alimento virar lixo imediatamente após o vencimento. Isso depende muito do quanto o alimento é perecível, dos cuidados na sua conservação e da maneira como for preparado para consumo. Todos os alimentos apresentam certo grau de risco, nem sempre relacionado à sua validade. P.ex., ovos e leite nunca devem ser consumidos ou usados crus – o exemplo clássico é a preparação de maionese caseira com gemas cruas, frequentemente associada a surtos localizados de salmonelose, basta um ovo contaminado para estragar toda a maionese – e sim devem ser sempre ao menos previamente pasteurizados, ou seja, aquecidos a 55°C por poucos minutos. Peixes e frutos do mar devem ser sempre protegidos da luz, mesmo artificial, porque esta provoca a liberação de histamina da sua carne e é essa que causa intoxicação aguda que pode ser fatal, por anafilaxia e sufocamento (enquanto não prepara, mantenha na geladeira, na bancada embrulhe em papel alumínio). Em países onde o cólera é endemico, peixes e frutos do mar nunca podem ser consumidos crus e sim somente após serem cozidos, assados ou grelhados, isso porque o calor mata o vibrião colérico. A mesma regra vale para regiões onde ocorram infestações por parasitas aquáticos. Na dúvida é melhor preparar no fogo, forno ou grelha. Aliás, calor é o principal método de eliminar contaminações nos alimentos, porque a maioria dos micróbios causadores de doenças e suas toxinas são sensíveis ao mesmo. Apenas alguns fungos e cistos resistem a temperaturas maiores que 120°C e a maioria é inativada a temperaturas bem menores, desde os 55ºC da pasteurização até os 100°C da fervura da água, passando pelos 72°C da maioria dos cozimentos. Cozinhar em panela de pressão esteriliza, pela combinação de temperatura e pressão elevadas. Voltando ao tema “data de validade”, obviamente os alimentos mais perecíveis tem margem de segurança menor: uma bandeja com peixe cru refrigerado deve ser transportada do ponto de venda à geladeira doméstica em sacola refratária ou caixa de isopor contendo gelo embalado em plástico e no menor prazo possível, de acordo com a duração do gelo (menos de 30 minutos se usar gelo comum e até 3h se usar gelo de transporte, aquelas caixas plásticas contendo gel, previamente congeladas no freezer) e a data de validade é de algumas horas, exceto se for congelado ou preparado por cozimento no mesmo dia da compra. O outro extremo são as conservas enlatadas, que duram anos porque o processo de enlatamento requer sua esterilização a vácuo. Um detalhe pouco conhecido do público é que, se um alimento apresenta mancha de bolor (uma mancha isolada, circular ou eliptica escura ou esverdeada), não adianta apenas remover a mancha, o alimento inteiro deve ser descartado na lixeira. Isso porque os fungos (bolores) emitem filamentos microscópicos (hifas) por todo o alimento e geralmente produzem toxinas que agem sobre o sistema nervoso central, causando doenças ou intoxicações agudas que podem ser fatais. Exemplo típico são as frutas (comum em papaia) ou pães apresentando somente uma mancha em forma de moeda, muita gente acha que basta remover aquela lesão com uma faca e o problema está resolvido: doce ilusão, as hifas já permearam o fruto (ou pão) inteiro e certamente farão estrago no organismo de quem o ingerir. Creio que com essas informações a maioria aqui já saberá lidar com mais segurança com sua alimentação. (O autor é médico e Mestre em Ciências em Doenças Infecciosas e Parasitárias pela Universidade Federal de São Paulo)