Concordo com você, Anônimo. E, falando nisso, dá uma olhada neste vídeo que achei no YoyTube, intitulado “Fast Food Fast Death”. Tá certo que o cara do vídeo é, pelo que me parece, um pastor, mas há sim muita verdade no que é dito. Eis o link: https://www.youtube.com/watch?v=YofdU8pvvzw.

Não sei responder… Algum neurocientista na casa?

Só se afetar o sucesso reprodutivo da espécie. Mas tem que ser muito trash pra isso acontecer, por que é uma situação crônica com muitos contrapesos. Acho pouco provável, mas se for acontecer talvez ocorra em crianças…

Pode ser. Mas acho que a questão ali era mais a de manter o shape mesmo.

Nossa, tem tantas… Mas, no geral, não é tão difícil se tu for pensar, apenas considerar pratos com certos temperos (como ervas finas, mostarda dijon, aspargos, aipo, alho poró, cogumelos…), e preparados no azeite de oliva. Uma simples rúcula preparada no azeite, com um pouquinho de bacon só pra salgar de leve, puxada no orégano e manjericão já tem umami de forma decente. Torta de ricota e tomate seco e ratarouille são boas opções também. Considere também coisas flambadas no vinho ou no whisky, isso garante bem o after-taste dos alimentos, além de ajudar a fixar melhor o sabor de certos temperos.

Pra carnes, dá pra citar o famoso strogonoff de camarão (a receita de strogonoff básica, creme de leite, só adiciona um pouco de mostarda e suco de limão e um pouco de pimenta calabresa, ahh e refogue o alho bem!), e mesmo a picanha assada… ao forno com molho de mostarda dijon e cogumelos de paris. (Basicamente assar a picanha com forno preaquecido a 200ºC e preparar um molho com cogumelos batidos no creme de leite e adicionar a mostarda bem de leve. Mas cuidado, que essa mostarda é forte!)

Dá a receita de um prato bem Umami para a gente!

Fico me perguntando se um pode influenciar no outro. Por exemplo, com o passar dos séculos, se a obesidade virar um problema muito grave, será que o corpo passará a se sentir repelido por gordura?

Hahahahahahaha

Nós temos bastante glutamato sim, ele só não está disponível para lambidas. Canibais devem sentir muito umami, sem dúvida.