Um assunto da mais extrema import\u00e2ncia e que com certeza trata de quest\u00f5es universais que nada tem a ver com gostos pessoais: alimentos odiados. Sally e Somir tem suas listas de indesej\u00e1veis, mas colocam no topo de suas listas dois alimentos bem diferentes. Os impopulares sentem o gosto da participa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
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Sabe, \u00e0s vezes \u00e9 reconfortante n\u00e3o ser muito diferente da m\u00e9dia\u2026 dessa vez eu vou de passas. Sim, aquelas uvas abortadas que empesteiam a culin\u00e1ria mundial. Verdadeiros crimes contra o paladar humano, passas e frutas cristalizadas em geral parecem s\u00f3 existir para irritar a grande parcela da popula\u00e7\u00e3o mundial que as odeiam. Na verdade, eu at\u00e9 desconfio de um compl\u00f4 silencioso entre as pessoas que dizem gostar de passas s\u00f3 para tornar a alimenta\u00e7\u00e3o daqueles que admitem n\u00e3o gostar um problema. O ser humano sendo escroto, para variar.<\/p>\n
Sally quis ser a diferentona hoje, talvez encontre defensores, mas acredito que essa ficou f\u00e1cil pra mim: entre o que ela escolheu e passas tem muito ch\u00e3o. Tanto que \u00e9 muito mais comum encontrarmos detratores dessas vers\u00f5es defeituosas de uma fruta perfeitamente agrad\u00e1vel em seu estado natural do que ela escolheu. Existe algo sobre as passas que as tornam ofensoras ainda maiores.<\/p>\n
Em primeiro lugar, o alimento em si n\u00e3o tem sabor suficiente para ser a estrela de um prato nem sutileza suficiente para complementar outros sabores. Gosto muito caracter\u00edstico que pouco ou nada lembra a fruta original, e um excesso de a\u00e7\u00facar que elimina quaisquer nuances poss\u00edveis no sabor. Consigo entender uma l\u00f3gica hist\u00f3rica para sua cria\u00e7\u00e3o, em tempos onde era basicamente imposs\u00edvel conservar um alimento in natura por tempo suficiente, encher algo de sal ou a\u00e7\u00facar tinha sua fun\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Mas, o mundo evolui. Poucos alimentos preservados \u00e0 moda antiga sobreviveram ao teste do tempo, com sabores muito abaixo do padr\u00e3o de qualidade que temos nos dias atuais. Uvas passas tem gosto de algo que azedou cheio de a\u00e7\u00facar, assim como carne seca tem gosto de ran\u00e7o muito salgado, por exemplo. Mantidos na dieta humana por um misto de tradi\u00e7\u00e3o e falta de condi\u00e7\u00f5es de consumir algo melhor, ainda encontram espa\u00e7o em muitas mesas por a\u00ed. Muito embora j\u00e1 n\u00e3o fa\u00e7am o menor sentido em tempos de transporte r\u00e1pido e refrigera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Que cada pessoa empesteie seu paladar com porcarias ancientes n\u00e3o \u00e9 minha preocupa\u00e7\u00e3o, mas quando esses gostos muito abaixo do padr\u00e3o de qualidade moderno influenciam a satisfa\u00e7\u00e3o alimentar de pessoas em pleno s\u00e9culo vinte e um, \u00e9 caso para se pensar. Precisamos das passas ou s\u00f3 temos a mania de continuar enfiando elas nos alimentos que consumimos e \u00e9 dif\u00edcil parar? Tendo \u00e0 segunda op\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Passas, como era de se esperar de um alimento estragado conservado n\u00e3o letal para o consumo humano por meios extremos, tem um gosto invasivo em todos os pratos que toca. Sim, \u00e9 de praxe que os sabores que n\u00e3o gostamos sejam os mais reconhec\u00edveis nos pratos que consumimos, seja l\u00e1 o que voc\u00ea n\u00e3o gosta, a tend\u00eancia \u00e9 voc\u00ea sentir o gosto imediatamente e n\u00e3o conseguir se concentrar em mais nada; mas h\u00e1 uma diferen\u00e7a consider\u00e1vel aqui: a passa n\u00e3o se mistura com o resto da comida, ela fica l\u00e1 para te relembrar constantemente do que voc\u00ea n\u00e3o gosta, estragando a experi\u00eancia de comer.<\/p>\n
O que gera a TPP, Tens\u00e3o Pr\u00e9-Passa, aquela sensa\u00e7\u00e3o terr\u00edvel de que voc\u00ea vai morder uma delas a qualquer momento se n\u00e3o passar pela vergonha de retirar uma por uma da sua comida. E mesmo assim, passas parecem fazer um desvio pelo universo paralelo para onde somem as tampas de caneta, desaparecendo da realidade enquanto voc\u00ea procura por elas s\u00f3 para voltarem triunfantes entre seus dentes quando j\u00e1 \u00e9 tarde demais. Infelizmente, ao contr\u00e1rio das tampas de caneta, as passas sabem voltar.<\/p>\n
E n\u00e3o bastasse infestarem doces, seres humanos horr\u00edveis, muito horr\u00edveis, acharam uma excelente ideia enfiarem elas no meio de alimentos salgados. Eu j\u00e1 acho de um barbarismo inaceit\u00e1vel misturar doce e salgado (coisa de bicho querer comer tudo junto ao mesmo tempo, talvez por medo de outro animal vir roubar\u2026), mas misturar doce e salgado com passas \u00e9 a vers\u00e3o hedionda do crime. Motivo torpe e execu\u00e7\u00e3o cruel num mesmo pacote. Um arroz ou uma farofa perfeitavemente aceit\u00e1veis s\u00e3o inutilizados imediatamente por essa afronta ao equil\u00edbrio de sabores.<\/p>\n
Sem contar a afronta est\u00e9tica. Tudo o que eu n\u00e3o quero ver nas coisas que vou comer s\u00e3o elementos que me remetam a insetos. Aqueles pontos pretos geram uma imagem mental desagrad\u00e1vel, como se fossem come\u00e7ar a andar pelo prato a qualquer momento. E n\u00e3o bastassem as passas pretas e marrons, ainda existem as verdes, as malditas que quase ficam transparentes quando cozidas. Se incomodam menos a vis\u00e3o, s\u00e3o mais perigosas ainda ao paladar por ficarem camufladas at\u00e9 soltarem seus sucos nefastos junto com o que voc\u00ea estava gostando de comer at\u00e9 ali.<\/p>\n
E sempre tem uma pessoa chata para te criticar por n\u00e3o gostar de passas, como se fosse mero capricho n\u00e3o querer comer um alimento sup\u00e9rfluo que desvaloriza os outros sabores de um prato. E nem \u00e9 o caso de dizer que est\u00e1 deixando de comer algo nutritivo por gosto, passas n\u00e3o servem pra muita coisa numa dieta balanceada. Eu n\u00e3o sou muito de comer frutas nem em seu estado natural, mas n\u00e3o nego que estou perdendo coisas que me fazem bem por isso. No caso das passas, nem esse ponto serve.<\/p>\n
Passas tem utilidade reduzid\u00edssima no mundo moderno, n\u00e3o melhoram a sua dieta, tem um gosto que n\u00e3o serve como principal ou como complementar, incentivam o barbarismo da mistura de doces e salgados e al\u00e9m de tudo, deixam os pratos mais feios. Voc\u00ea nunca ouviu dizer que algu\u00e9m envelheceu bem como uma uva passa, n\u00e3o?<\/p>\n
Para dizer que adora quando falamos sobre nada, para dizer que \u00e9 muito drama por pouca porcaria, ou mesmo para ser aquela pessoa chata: somir@desfavor.com<\/a><\/p>\n Qual \u00e9 o pior dos alimentos? Contrariando a cultura popular, eu voto no piment\u00e3o.<\/p>\n Eu odeio piment\u00e3o. Eu n\u00e3o suporto piment\u00e3o. Mas eu n\u00e3o suporto uma quantidade consider\u00e1vel de alimentos, ent\u00e3o, permitam explicar por qual motivo escolhi a porra do piment\u00e3o. Sim, eu vou passar duas p\u00e1ginas falando sobre piment\u00e3o, \u00e9 isso mesmo.<\/p>\n Come\u00e7a pela origem. As passas nascem dignas. Tem todo um processo, um cuidado. Uvinhas s\u00e3o colocadas para desidratar ao sol, na tentativa de conservar o alimento por mais tempo, gra\u00e7as a adversidades como intemp\u00e9ries clim\u00e1ticas e guerra. O piment\u00e3o? Pfffff… Encontraram esta porra jogada no ch\u00e3o e pensaram: \u201cbacana, vamos comer?\u201d.\u00a0 E nome? Coisa t\u00e3o escrota que nem mereceu uma designa\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria: \u201cparece uma pimenta, s\u00f3 que gigante, vamos chamar de piment\u00e3o?\u201d. Grotesco.<\/p>\n Eu sei que alimento mais odiado da cultura pop s\u00e3o as passas. Tamb\u00e9m as odeio, parecem pequenas baratas enfiadas no arroz. Mas acho o piment\u00e3o pior. Passas voc\u00ea pode remover da comida e deixar em um cantinho do prato e o problema est\u00e1 resolvido. J\u00e1 o piment\u00e3o… um cubinho de piment\u00e3o contamina de forma irremedi\u00e1vel toda a \u00e1gua de uma piscina ol\u00edmpica! O piment\u00e3o \u00e9 t\u00f3xico! Por onde passa esmaga outros sabores e predomina. N\u00e3o adianta remover o pedacinho de piment\u00e3o, onde ele encostou, est\u00e1 arruinado para todo o sempre! Ele vaza esse sabor forte e desagrad\u00e1vel por toooodo o prato.<\/p>\n Passas s\u00e3o pretinhas, f\u00e1ceis de separar. Voc\u00ea as encontra com facilidade no arroz, no sorvete ou em qualquer alimento que n\u00e3o seja preto. O maldito piment\u00e3o, al\u00e9m de vir em v\u00e1rias cores (amarelo, verde e vermelho s\u00e3o as mais comuns, mas existem outras, como branco, roxo e preto) tamb\u00e9m se confunde com outros alimentos. Quem aqui nunca levou \u00e0 boca um peda\u00e7o desta hediondeza achando que era um tomate? A\u00ed vem aquele amargor, aquele desalento, aquele desamparo ao perceber que n\u00e3o era tomate coisa nenhuma, era uma caralha de um piment\u00e3o! Pronto, tr\u00eas dias com esse gosto na boca, arrotando piment\u00e3o.<\/p>\n As passas s\u00e3o socialmente marginalizadas. \u00c9 ok n\u00e3o gostar de passas, tinha comunidade no Orkut para gente que n\u00e3o gostava de passas. Piment\u00e3o n\u00e3o. Piment\u00e3o \u00e9 um c\u00e2ncer silencioso na nossa alimenta\u00e7\u00e3o. Chega de mansinho travestido de tempero e, no que toca a panela, vira prato principal. Sufoca o sabor da carne, da salada, do risoto. E se voc\u00ea reclama, as pessoas se espantam \u201cComo assim voc\u00ea n\u00e3o gosta de piment\u00e3o?\u201d. \u00c9 dura a vida dos odiadores de piment\u00e3o, n\u00e3o temos qualquer apoio social e ainda somos hostilizados! J\u00e1 me conformei que se quiser comer cachorro-quente digno, eu mesma terei que prepara-lo.<\/p>\n As passas s\u00e3o feinhas, mas porra, elas vem prontas. \u00c9 basicamente tirar da embalagem e jogar na comida. O dem\u00f4nio do piment\u00e3o, al\u00e9m do sabor hediondo e t\u00f3xico, ainda d\u00e1 trabalho para preparar. Tem que tirar as sementes que est\u00e3o no meio e, se voc\u00ea for um cozinheiro cuidadoso, tira a pele tamb\u00e9m, em um processo chato e perigoso onde certamente queimar\u00e1 os dedos e deixar\u00e1 a casa com esse cheirinho azedo do inferno. O tro\u00e7o \u00e9 ruim para quem come e ruim para quem prepara!<\/p>\n Qualquer comida temperada com piment\u00e3o fica com o mesmo sabor: de piment\u00e3o. Foda-se se \u00e9 peixe, carne, frango, hamb\u00farguer ou macarr\u00e3o. Os outros sabores morrem. Passas s\u00e3o mais respeitosas com os colegas alimentos, tanto \u00e9 que v\u00e3o no arroz e no sorvete e s\u00f3 ousam espalhar seu sabor quando algu\u00e9m as morde. S\u00e9rio mesmo, tenho a impress\u00e3o que o piment\u00e3o se vinga dos humanos e urina na comida quando est\u00e1 dentro da panela, s\u00f3 isso explica essa contamina\u00e7\u00e3o azeda.<\/p>\n Justamente por j\u00e1 portar um estigma alimentar, as passas s\u00e3o tratadas com certa parcim\u00f4nia pela gastronomia no geral. Restaurantes n\u00e3o saem metendo passas em tudo quanto \u00e9 prato, pois sabem que os clientes ostentam um \u00f3dio muito saud\u00e1vel por essas coisas escrotas enrugadas. Pedir para que um prato venha sem passas \u00e9 aceit\u00e1vel, eu diria, at\u00e9 esperado. O mesmo n\u00e3o se pode dizer do maldito piment\u00e3o. Muitos pratos levam piment\u00e3o e, n\u00e3o raro, ouvimos que n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel fazer o prato sem ele, pois \u201cvem no molho\u201d. Por consequ\u00eancia, temos que aturar essa desgra\u00e7a na salada, na carne e nas massas. At\u00e9 no fast food o piment\u00e3o aparece para arruinar o dia e cagar nosso cachorro-quente.<\/p>\n Passas s\u00e3o alimentos sazonais: elas ganham um destaque no final do ano, nas proximidades do natal, depois voltam para a escurid\u00e3o e as trevas de onde nunca deveriam ter sa\u00eddo. Eventualmente ganham algum espa\u00e7o no prato de malucou ou exc\u00eantricos. Piment\u00e3o \u00e9 o ano todo desgra\u00e7ando a nossa exist\u00eancia! Voc\u00ea vai em qualquer restaurante self service e, feliz da vida pega uma por\u00e7\u00e3o de salada ou um risoto e, quando menos espera, na primeira garfada, o gosto dessa desgra\u00e7a alimentar est\u00e1 l\u00e1! Tinha piment\u00e3o, mesmo que seja picadinho do tamanho da cabe\u00e7a de um alfinete, super camuflado, ele arruinou todos os outros sabores. Self service \u00e9 roleta russa alimentar gra\u00e7as a essa infelicidade chamada piment\u00e3o!<\/p>\n Repito: eu n\u00e3o suporto passas, mas isso n\u00e3o me impede de comprar alimentos que eventualmente vem com passas, como granola e outros. Basta catar essas baratinhas doces e jog\u00e1-las no lixo, pronto, o alimento est\u00e1 pr\u00f3prio para consumo. J\u00e1 alimentos que contenham piment\u00e3o? N\u00e3o compro nem com um cano de arma encostado na cabe\u00e7a! Estar\u00e3o irremediavelmente contaminados…<\/p>\n Por sua furtividade, por sua toxicidade e por seu aspecto hedindo, piment\u00e3o \u00e9 muito pior do que passas!<\/p>\n Para parabenizar a ambos por segurar duas p\u00e1ginas cada um com um assunto t\u00e3o merda, para perguntar se semana que vem vai ser um tema de profundidade maior que uma colher de ch\u00e1 ou ainda para compartilhar suas birras alimentares: sally@desfavor.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Um assunto da mais extrema import\u00e2ncia e que com certeza trata de quest\u00f5es universais que nada tem a ver com gostos pessoais: alimentos odiados. Sally e Somir tem suas listas de indesej\u00e1veis, mas colocam no topo de suas listas dois alimentos bem diferentes. Os impopulares sentem o gosto da participa\u00e7\u00e3o. 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