Ultimamente, eu fui obrigado pelos meus m\u00e9dicos a melhorar minha sa\u00fade. E uma das partes mais fundamentais dessa melhoria prov\u00e9m da alimenta\u00e7\u00e3o. Fui em nutricionista, estudei um pouco e \u00e9 claro, pedi um tutorial da Sally. Ela me encheu de dicas, e tem textos dela aqui explicando um monte de coisas sobre alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Por\u00e9m, eu percebi um buraco no mercado de dietas: e se voc\u00ea for uma pessoa pregui\u00e7osa, indisciplinada e tosca?<\/p>\n
Existem guias excelentes de como come\u00e7ar a se alimentar melhor, feitos por pessoas que realmente se dedicam ao tema e usam ci\u00eancia para definir como melhor dar ao corpo o que ele precisa para uma vida mais saud\u00e1vel e agrad\u00e1vel. Mas por uma combina\u00e7\u00e3o \u00f3bvia de fatores, os mais entendidos do tema s\u00e3o meio… Sally. Gente que faz e se dedica. Gente que por uma s\u00e9rie de motivos se importa de cora\u00e7\u00e3o com o tema.<\/p>\n
E n\u00f3s? N\u00f3s que n\u00e3o vamos morrer em dois meses se continuarmos com uma dieta ruim? N\u00f3s que vemos uma gordurinha a mais no espelho e tocamos o foda-se? N\u00f3s que pensamos de verdade se vale a pena viver mais alguns anos em troca de n\u00e3o comer o que gostamos? N\u00f3s que vivemos perdendo a hora e ficando sem tempo de cozinhar? Cad\u00ea o guia de alimenta\u00e7\u00e3o que conversa de igual para igual para quem tem mais dificuldade de parar de matar um hamburguer por vez?<\/p>\n
Bem-vindos \u00e0 Dieta do Tosco (ou Tosca, aceitamos todos no nosso grupo).<\/p>\n
Voc\u00ea deveria se alimentar melhor. Essa frase serve para 99% da humanidade. Uma boa parte por falta de dinheiro, mas mesmo quem tem como pagar por uma alimenta\u00e7\u00e3o decente n\u00e3o consegue se organizar para melhorar a qualidade das suas refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
A Dieta do Tosco serve para voc\u00ea parar de cavar sua cova. Nada mais. N\u00e3o sei se voc\u00ea vai emagrecer (eu emagreci), n\u00e3o sei nem se vai resolver qualquer problema de sa\u00fade que voc\u00ea tem, mas com certeza vai reduzir o grau de desgra\u00e7amento ao qual voc\u00ea exp\u00f5e seu corpo. O que \u00e9 muito prov\u00e1vel \u00e9 que voc\u00ea comece a se sentir melhor. E francamente, j\u00e1 est\u00e1 de \u00f3timo tamanho.<\/p>\n
Objetivo prim\u00e1rio: alimentos naturais.<\/strong><\/p>\n Se voc\u00ea n\u00e3o conseguir nada mais, seu tosco, no m\u00ednimo voc\u00ea tem que come\u00e7ar a comer mais coisas naturais. Sally me deu uma \u00f3tima dica no come\u00e7o da jornada: se vem numa caixinha ou num saquinho, n\u00e3o \u00e9 uma boa. E como somos vagabundos, a primeira coisa que vem \u00e0 cabe\u00e7a \u00e9 achar que vai dar um trabalho escroto ficar preparando essas coisas da natureza…<\/p>\n E d\u00e1 mesmo. Por isso existe uma inven\u00e7\u00e3o maravilhosa chamada salada crua. Come salada, desgra\u00e7a! \u00c9 s\u00f3 cortar ou ralar, jogar azeite, vinagre e sal. Acabou. A Dieta do Tosco parte do princ\u00edpio brilhante de que voc\u00ea precisa comer salada quando est\u00e1 com mais fome.<\/p>\n Qualquer vegetal ou fruta n\u00e3o venenoso \u00e9 toler\u00e1vel com um pouco de tempero de salada. Faz que nem o seu nariz, corta o tomate como se tivesse Parkinson e Alzheimer ao mesmo tempo, joga um peda\u00e7o de cenoura aleat\u00f3rio, a maioria desses vegetais d\u00e1 para comer cru. Foda-se se ficar feio, o objetivo \u00e9 encher o cu de salada antes de ir para a refei\u00e7\u00e3o principal.<\/p>\n E isso eles n\u00e3o querem que voc\u00ea saiba: coloca alguma coisa gostosa no meio, pode at\u00e9 ser um pouco de queijo, um ovo cozido, umas castanhas, os nutricionistas que chorem, a gente est\u00e1 nessa para resolver. S\u00f3 tenta n\u00e3o colocar bacon, seu animal.<\/p>\n Vamos ser realistas: nem a pau que a gente vai ficar refogando abobrinha, assando berinjela e coisas do tipo. Aceita sua tosquice. Salada crua, precisa de uma faca e um recipiente. Vai ficar feio, vai parecer que explodiu um pager do Hezbollah na sua geladeira e voc\u00ea jogou num pote, mas voc\u00ea est\u00e1 comendo coisa natural.<\/p>\n Voc\u00ea quer o qu\u00ea? Ganhar o MasterChef? N\u00e3o, voc\u00ea est\u00e1 focado no objetivo de comer o m\u00e1ximo poss\u00edvel de frutas, legumes e verduras para encher essa pan\u00e7a. O primeiro passo para resolver um problema \u00e9 reconhecer o problema: aceitar a tosquice.<\/p>\n E salada se come antes da comida \u201cde verdade\u201d. N\u00e3o junto. Antes. A minha nutricionista deu um motivo bacana para isso funcionar melhor, mas \u00e9 nerdice pensa nisso agora: \u00e9 para voc\u00ea comer menos do resto depois.<\/p>\n E para ter como fazer sua salada, precisa ter vegetais em casa. Uma vez por semana voc\u00ea tem que sair para comprar comida de herb\u00edvoro. Em uma semana nada vai estragar na geladeira. E tenta ir num lugar focado nisso, n\u00e3o em supermercado. Sacol\u00e3o \u00e9 lugar perfeito para isso. Quase s\u00f3 tem vegetal, ent\u00e3o voc\u00ea nem pensa no resto. E o pre\u00e7o, meus amigos, o pre\u00e7o… muito melhor que qualquer outra coisa que voc\u00ea come. Enche a porra do carrinho de vegetais, os que voc\u00ea conhece e os que voc\u00ea n\u00e3o conhece.<\/p>\n S\u00f3 pesquisa no Google se \u00e9 venenoso antes. Se n\u00e3o for, vira salada ou lanche (no caso de frutas). \u00c9 para voc\u00ea encher a cara de salada todo dia e para trocar quantos lanches puder por frutas. E para isso funcionar, tem que comprar essas coisas e deixar elas dispon\u00edveis.<\/p>\n Objetivo secund\u00e1rio: comida de verdade.<\/strong><\/p>\n Comida de verdade \u00e9 arroz, feij\u00e3o, macarr\u00e3o, batata, carnes… se veio pronto para comer num pacote, \u00e9 problema. Talvez voc\u00ea seja como eu que demora 4 horas para fazer um almo\u00e7o, 80% do tempo de saco cheio e 20% estressado. Pode comer fora, pode pedir marmita. N\u00e3o \u00e9 o certo porque quem faz isso profissionalmente enche de sal, gordura e o caralho a quatro, mas voc\u00ea n\u00e3o vai come\u00e7ar a cozinhar de forma correta da noite para o dia, n\u00e9?<\/p>\n Se parece uma comida feita por m\u00e3e ou v\u00f3, provavelmente \u00e9 melhor. Sandu\u00edche, pizza, salgado… \u00e9 tudo merda. Merda que voc\u00ea vai comer, porque \u00e9 um tosco, mas vai comer considerando que \u00e9 outra categoria: divers\u00e3o. Comida \u00e9 comida, divers\u00e3o \u00e9 divers\u00e3o. Separa um dia da semana para divers\u00e3o alimentar, e tenta que seja s\u00f3 uma refei\u00e7\u00e3o cagada. Dica: se tem bacon \u00e9 divers\u00e3o, se tem batata-frita \u00e9 divers\u00e3o. Nunca fique sem divers\u00e3o, s\u00f3 n\u00e3o se divirta todo dia.<\/p>\n Para quem \u00e9 brasileiro, arroz e feij\u00e3o \u00e9 algo que todo mundo est\u00e1 acostumado a comer e resolve todos os problemas. O que eu aprendi com o estudo e sigo por ordem de nutricionista (e da Sally) \u00e9 n\u00e3o misturar carboidrato. Ou arroz, ou macarr\u00e3o, ou batata. Nada de prato de pedreiro, voc\u00ea provavelmente n\u00e3o gasta 5.000 calorias por dia levantando muro e processando \u00e1lcool no f\u00edgado, ent\u00e3o n\u00e3o vai comer feito pedreiro.<\/p>\n Se voc\u00ea foi esperto(a) e comeu um monte de mato antes, fica mais f\u00e1cil montar um prato decente. Marmitex, self-service ou na cara e na coragem cozinhando em casa, s\u00f3 bota na cabe\u00e7a que \u00e9 arroz ou macarr\u00e3o ou batata e similares. Feij\u00e3o \u00e9 livre com arroz. Ah, farofa \u00e9 carboidrato. N\u00e3o pode junto com os outros. O que voc\u00ea conseguir enfiar de vegetal assado ou cozido no prato e uma prote\u00edna, porque voc\u00ea \u00e9 tosco, mas n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o horr\u00edvel ao ponto de ser vegano. E tenta comer mais peixe, frango ou porco (n\u00e3o bacon, seu tosco), porque d\u00e1 menos merda com colesterol. E voc\u00ea pode comer mais. Quanto menos gosto tiver a carne, mais saud\u00e1vel.<\/p>\n Qual a propor\u00e7\u00e3o correta? Tem um monte de guia, mas eu j\u00e1 peguei a manha no olh\u00f4metro: metade do prato com vegetais, a outra metade dividida entre carboidrato e prote\u00edna. Voc\u00ea vai quebrar essa regra de tempos em tempos? Vai, somos toscos. Mas se voc\u00ea souber o que tem que fazer s\u00f3 de olhar o prato, vai come\u00e7ar a acertar mais e mais. Metade do prato com o que voc\u00ea acha que \u00e9 saud\u00e1vel, metade do prato com o que voc\u00ea gosta de comer.<\/p>\n Se voc\u00ea tiver saco (ou ov\u00e1rios) para cozinhar, tem um zilh\u00e3o de receitas na internet com vegetais. A Sally me passou umas duzentas s\u00f3 de mem\u00f3ria. A dica \u00e9 ir tentando cozinhar mais e mais, porque isso \u00e9 o diferencial final para comer bem. Quando voc\u00ea controlar os meios de produ\u00e7\u00e3o, camarada, a revolu\u00e7\u00e3o est\u00e1 completa. Mas o meu guia \u00e9 para toscos capitalistas.<\/p>\n Se voc\u00ea n\u00e3o vai cozinhar, d\u00ea prefer\u00eancia para restaurantes self-service onde voc\u00ea pode arrebentar na salada antes e pegar a propor\u00e7\u00e3o certa, se n\u00e3o der vai de marmita (mas n\u00e3o come a batata-frita murcha). Fa\u00e7a tudo o que puder para n\u00e3o comer miojo, hamb\u00farguer, salgado… tenha algo \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o para comer que n\u00e3o seja porcaria embalada pronta para comer.<\/p>\n Objetivo terci\u00e1rio: a\u00e7\u00facar \u00e9 o dem\u00f4nio.<\/strong><\/p>\n A\u00e7\u00facar que n\u00e3o vem diretamente de uma fruta fresca que voc\u00ea est\u00e1 comendo \u00e9 o capeta. Ele que vai te foder, muito mais at\u00e9 que gordura. Sal tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9 bom, via de regra se tem aquele selinho preto \u201calto em…\u201d no produto, s\u00f3 n\u00e3o compre ou coma. Viu o selinho, vai procurar outra coisa. O governo foi realmente \u00fatil com esse treco. Para a gente que \u00e9 tosco e fica com pregui\u00e7a de ficar vendo quanto tem de caloria e tudo mais na embalagem, usa o selinho. Tem? N\u00e3o compra. Ou se comprar, saiba que \u00e9 divers\u00e3o, n\u00e3o alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n S\u00e9rio, a\u00e7\u00facar \u00e9 uma del\u00edcia, mas fode sua vida. Tem mil teorias da conspira\u00e7\u00e3o sobre como a ind\u00fastria do a\u00e7\u00facar dos EUA criou o p\u00e2nico com gordura para desviar o foco. Gordura e sal tamb\u00e9m s\u00e3o coisas ruins, mas voc\u00ea sente de verdade como a vida melhora quando voc\u00ea come\u00e7a a comer menos a\u00e7\u00facar. Tem um per\u00edodo de choque de cortar o v\u00edcio, mas depois disso n\u00e3o tem ponto negativo. Eu encho a casa de frutas para sempre ter algo doce para comer no dia a dia. E fruta \u00e9 fruta, n\u00e3o \u00e9 salada de fruta ou conserva. Fruta \u00e9 algo que voc\u00ea lava ou descasca e come. Qualquer coisa feita com a fruta al\u00e9m disso \u00e9 categoria divers\u00e3o.<\/p>\n E n\u00e3o sei quanto a voc\u00eas, mas eu guardo minha divers\u00e3o para chocolate e baunilha. Desesperador chegar no final de semana e gastar seu cr\u00e9dito de felicidade numa goiabada… mas sei l\u00e1, vai com o seu gosto. S\u00f3 coloca na cabe\u00e7a que a\u00e7\u00facar que n\u00e3o vem de vegetais frescos \u00e9 veneno. Vou parar de comer veneno gostoso desses? N\u00e3o, mas vou tomar uma dose menor.<\/p>\n Resumo: faz o m\u00ednimo.<\/strong><\/p>\n Dieta do Tosco \u00e9 dieta de esfor\u00e7o m\u00ednimo. N\u00e3o \u00e9 esfor\u00e7o zero, mas \u00e9 o mais pr\u00f3ximo que eu consegui chegar. Voc\u00ea precisa adicionar uma passada semanal num lugar que vende vegetais para estocar a geladeira, comer uma maioria de vegetais (crus, cozidos e assados) em todas as refei\u00e7\u00f5es e aceitar que a\u00e7\u00facar (que n\u00e3o vem de frutas) \u00e9 a pior coisa que voc\u00ea come, de longe.<\/p>\n Voc\u00ea vai continuar comendo as coisas que gosta, mas com limite. Vai ter uma alternativa sempre dispon\u00edvel (esse \u00e9 o pulo do gato: se voc\u00ea tem pregui\u00e7a, uma banana pronta \u00e9 mais f\u00e1cil que um sorvete delivery) e depois de um tempo, at\u00e9 acostuma a comer coisas muito gostosas menos vezes.<\/p>\n Nutricionistas n\u00e3o v\u00e3o gostar da Dieta do Tosco: a maioria vai dizer que eu pulei um monte de informa\u00e7\u00f5es importantes e liberei coisas demais. E eles est\u00e3o certos: eu n\u00e3o sei quase nada do tema. Quer um projeto caprichado do que pode comer ou n\u00e3o? Vai com um nutricionista ou leia textos da Sally. Quer melhorar um pouco sua vida sem deixar de ser o relaxo em forma de pessoa? Vem comigo.<\/p>\n Quando voc\u00ea estiver pronto, vai procurar algo melhor. Eu testei o m\u00e9todo mais eficiente para quem \u00e9 tosco, duvido que tenha algo pior… melhor… faz o m\u00ednimo at\u00e9 acostumar. S\u00e9rio, foda-se o que os certinhos te disserem, faz o m\u00ednimo primeiro. Come mais coisa natural para ter menos espa\u00e7o na barriga para ultraprocessado. Faz mais ou menos, d\u00e1 umas escorregadas e v\u00ea o que sai a partir da\u00ed.<\/p>\n N\u00e3o precisa fazer direito n\u00e3o. Se fizer meio cagado j\u00e1 emagrece e se sente muito melhor. E quando tiver energia para fazer mais, voc\u00ea escolhe de novo.<\/p>\n