{"id":3100,"date":"2012-08-20T15:17:57","date_gmt":"2012-08-20T18:17:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.desfavor.com\/blog\/?p=3100"},"modified":"2025-11-17T18:44:35","modified_gmt":"2025-11-17T21:44:35","slug":"desfavor-bonus-torta-bulgara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.desfavor.com\/blog\/2012\/08\/desfavor-bonus-torta-bulgara\/","title":{"rendered":"Desfavor b\u00f4nus: Torta B\u00falgara"},"content":{"rendered":"

\u00a0\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

SOMIR: Al\u00f4?
\nSALLY: Oi, tudo bem?
\nSOMIR: Eu furei a postagem de s\u00e1bado e voc\u00ea me recebe com \u201cOi, tudo bem\u201d? O que voc\u00ea quer de mim?
\nSALLY: Muita gente pedindo uma receita por e-mail, pensei em fazer uma postagem assim n\u00e3o tenho que ficar mand…
\nSOMIR: As pessoas n\u00e3o tem Google?
\nSALLY: \u00c9 uma receita que n\u00e3o est\u00e1 no Google, uma amiga minha que trabalha no lugar onde servem essa sobremesa me deu
\nSOMIR: Mais ningu\u00e9m tem?
\nSALLY: N\u00e3o
\nSOMIR: E muita gente quer?
\nSALLY: Sim
\nSOMIR: VENDE
\nSALLY: Voc\u00ea \u00e9 nojento
\nSOMIR: Cobra dez reais, cinco reais, um real… mas VENDE
\nSALLY: N\u00e3o vou vender
\nSOMIR: Voc\u00ea vai morrer POBRE, espero que saiba disso
\nSALLY: Eu n\u00e3o ganho a vida como cozinheira
\nSOMIR: O que essa torta tem de t\u00e3o diferente?
\nSALLY: A consist\u00eancia, \u00e9 meio puxa-puxa… e at\u00e9 onde eu sei, n\u00e3o vende por aqui, s\u00f3 em Salvador
\nSOMIR: J\u00e1 que voc\u00ea n\u00e3o quer vender a receita, vente fatias do bolo!
\nSALLY: S\u00f3 estou te avisando que vou fazer um Desfavor Bonus com uma receita de bolo…
\nSOMIR: *palavr\u00e3o
\nSALLY: … e que isso n\u00e3o conta como o texto de amanh\u00e3
\nSOMIR: Voc\u00ea est\u00e1 fora do alcance da minha m\u00e3o, eu desisto
\nSALLY: D\u00e1 para formatar para mim?
\nSOMIR: *palavr\u00e3o<\/p>\n

 <\/p>\n

TORTA BULGARA<\/span><\/h2>\n

Ingredientes:<\/p>\n

7 ovos
\n7 gemas
\n500g de nescau
\n400g de manteiga sem sal
\n500g de a\u00e7\u00facar comum<\/p>\n

Em uma panela em banho-maria, derreta a manteiga at\u00e9 que ela fique l\u00edquida, depois adiciona o Nescau, o a\u00e7\u00facar e depois os ovos (7 ovos inteiros e 7 gemas, tudo junto). Mistura bem at\u00e9 ficar homog\u00eaneo e mantem em banho-maria at\u00e9 que ao provar ou colocar entre os dedos voc\u00ea n\u00e3o sinta mais os gr\u00e3ozinhos de a\u00e7\u00facar. Da\u00ed tira a panela do banho-maria e passa a mistura para uma forma de bolo untada com manteiga (tem que ser grande, porque \u00e9 coisa pacarai) e assa no forno preaquecido por 60 minutos em fogo m\u00e9dio\/baixo.<\/p>\n

Depois dos 60 minutos, tira do forno, deixa ficar em temperatura ambiente e desenforma. Depois de desenformar, deixa na geladeira de um dia para o outro, ou coloca no congelador e espera 4h. Eu gosto mais de comer ela congelada, mas o certo \u00e9 comer apenas fria. Se quiser, creme de leite ou sorvete de creme s\u00e3o bons complementos para servir!<\/p>\n

TORTA B\u00daLGARA<\/span><\/span><\/h2>\n

(vers\u00e3o para pessoas que n\u00e3o sabem nada de cozinha)<\/span><\/h4>\n

Ingredientes`:<\/p>\n

7 ovos (clara e gema)
\n7 gemas
\n500g de nescau
\n500g de a\u00e7\u00facar comum
\n400g de manteiga sem sal<\/p>\n

Modo de preparo:<\/p>\n

Coloque uma panela em banho-maria. Banho-maria significa encher uma panela grande com tr\u00eas dedos de \u00e1gua, colocar no fogo e depois colocar uma panela menor dentro dessa panela maior para que ela receba o calor da \u00e1gua em vez do fogo do fog\u00e3o. Tenha o cuidado de que a panela que vai levar os ingredientes seja alta, pois quando a \u00e1gua ferver ela pode espirrar dentro da panela e cagar sua receita. Ligue o fog\u00e3o de modo que a \u00e1gua da panela de baixo comece a esquentar.<\/p>\n

Depois de colocar a panela em banho-maria jogue a manteiga dentro da panela que est\u00e1 SEM \u00c1GUA. Espere derreter. Enquanto espera derreter, v\u00e1 separando os outros ingredientes quebre sete ovos dentro de uma vasilha e coloque mais sete gemas dentro. Se n\u00e3o souber separar a clara da gema, fa\u00e7a-o com a m\u00e3o mesmo. As sete claras que v\u00e3o sobrar ou voc\u00ea joga fora ou cozinha na hora, caso contr\u00e1rio elas ser\u00e3o um ber\u00e7\u00e1rio de bact\u00e9rias, n\u00e3o se guarda clara crua. Separe os sete ovos (quebrados) e as sete gemas todos juntos em um recipiente, o a\u00e7\u00facar e o Nescau. Se quiser ser p\u00e3o duro e comprar uma \u00fanica lata de Nescau, que tem 400g, manda ver, porque n\u00e3o afeta o resultado final.<\/p>\n

Depois que a manteiga derreter, jogue na panela o a\u00e7\u00facar, o Nescau e por \u00faltimo os ovos. Misture tudo at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Tem que ficar com apar\u00eancia de lama. Enquanto mistura tudo, ligue o forno para que ele v\u00e1 aquecendo. Tome o cuidado de se certificar que o forno esteja vazio. Deixe ligado sem nada dentro e continue a cozinhar a massa, mexendo sempre.<\/p>\n

Depois de misturar, mexa a massa com uma colher de pau no banho-maria (ou seja, dentro da panela com \u00e1gua fervendo) at\u00e9 que os gr\u00e3os de a\u00e7\u00facar n\u00e3o sejam mais percept\u00edveis. Voc\u00ea pode descobrir isso enfiando uma colher na mistura e provando (cuidado para n\u00e3o se queimar) ou pegando um pouquinho da mistura entre os dedos: se ainda sentir o a\u00e7\u00facar granulado (como se fosse areia) continue a mexer e cozinhar em banho-maria porque ainda n\u00e3o est\u00e1 pronto. Prove em curtos intervalos de tempo, pois n\u00e3o costuma demorar mais de dez ou quinze minutos para ficar no ponto. Quando provar e estiver lisinho, sem nenhum granulo de a\u00e7\u00facar, pode tirar a panela do banho-maria.<\/p>\n

Deixe a panela de lado, pegue uma forma de bolo daquelas com uma eleva\u00e7\u00e3o no meio (que fazem com que o bolo tenha um buraco no meio) e unte com manteiga. Se a forma for revestida com teflon (aquela porra preta anti-aderente) melhor ainda. A forma deve ser grande, pois \u00e9 uma quantidade generosa de torta, preferencialmente aquelas que s\u00e3o largas mas n\u00e3o s\u00e3o muito altas. Uma forma com di\u00e2metro (na parte de cima) entre 25 e 30cm deve bastar. \u00c9 importante que voc\u00ea unte cada cantinho da forma com manteiga, caso contr\u00e1rio a torta vai colar. Depois que a forma estiver bem untada (inclusive o pitoco do meio), jogue a massa nela e coloque dentro do forno, que j\u00e1 est\u00e1 aceso e coloque a temperatura do forno entre m\u00e9dia e baixa, dependendo da pot\u00eancia dele. Na duvida, coloque baixo.<\/p>\n

Asse por 60 minutos. Depois de 60 minutos voc\u00ea vai tirar o bolo do forno. N\u00e3o se assuste, ele vai estar com apar\u00eancia de “mole”, \u00e9 normal. Deixe ele esfriar ao natural (ele vai murchar, \u00e9 normal) e depois, quando estiver em temperatura ambiente, tire-os da forma da seguinte forma: passe uma esp\u00e1tula de pl\u00e1stico (para n\u00e3o estragar o teflon) ou uma faca (se estiver cagando para o teflon) pelas bordas da forma para descolar eventuais pedacinhos grudados (nas bordas e no furo do meio) e sacuda a forma (sem virar!) \u00a0para ir soltando a torta.. Quando voc\u00ea sacudir e perceber que ela est\u00e1 solta, \u00a0coloque um prato grande tampando a forma e vire-a de modo a que o bolo caia no prato grande. Podem ser necess\u00e1rias algumas sacudidas vigorosas. Se pequena parte dela colar. n\u00e3o tem problema, tire com uma faca e coloque por cima do bolo como um quebra-cabe\u00e7a, ningu\u00e9m vai perceber por causa da consist\u00eancia.<\/p>\n

Se o desastre for enorme e metade do bolo colar, parab\u00e9ns, voc\u00ea \u00e9 um merda que n\u00e3o sabe nem untar uma porra de uma forma de bolo. Mas n\u00e3o queremos que os outros saibam disso, certo? Para disfar\u00e7ar, corte a torta na pr\u00f3pria forma em cubinhos e sirva-o em cubinhos como se quisesse facilitar a vida de quem vai com\u00ea-lo.<\/p>\n

Depois que tirar o bolo da forma, inteiro ou em cubinhos, coloque na geladeira e deixe de um dia para o outro (o que em termos culin\u00e1rios significa aproximadamente oito horas). Caso n\u00e3o queira esperar, n\u00e3o tem problema de colocar no congelador, em quatro horas ele esfria. Voc\u00ea pode comer congelado (fica gostoso) ou ent\u00e3o tirar do congelador e esperar uns cinco minutos para comer. N\u00e3o coma quente, as consequ\u00eancias gastrointestinais s\u00e3o tr\u00e1gicas.<\/p>\n

Fica mais gostoso servido com creme de leite gelado ou com sorvete de creme.<\/p>\n

Aviso: \u00e9 pesado, dificilmente algu\u00e9m aguenta mais de duas fatias por vez. Reflita antes da terceira fatia.<\/p>\n

Para se aproveitar da minha nobreza e comercializar esta receita, para retribuir e deixar alguma receita bacana nos coment\u00e1rios ou ainda para deixar alguma provoca\u00e7\u00e3o para o Somir: sally@desfavor.com<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0   SOMIR: Al\u00f4? SALLY: Oi, tudo bem? SOMIR: Eu furei a postagem de s\u00e1bado e voc\u00ea me recebe com \u201cOi, tudo bem\u201d? O que voc\u00ea quer de mim? SALLY: Muita gente pedindo uma receita por e-mail, pensei em fazer uma postagem assim n\u00e3o tenho que ficar mand… SOMIR: As pessoas n\u00e3o tem Google? SALLY: […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-3100","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desfavor-bonus"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.desfavor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3100","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.desfavor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.desfavor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.desfavor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.desfavor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3100"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.desfavor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3100\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38092,"href":"https:\/\/www.desfavor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3100\/revisions\/38092"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.desfavor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.desfavor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3100"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.desfavor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}