![\"eded-fritocozido\"](\"https:\/\/www.desfavor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/eded-fritocozido.jpg\")
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O tema \u00e9 simples, s\u00f3 que n\u00e3o. Comida \u00e9 o combust\u00edvel da vida e cada decis\u00e3o pode mudar seu destino. Os impopulares est\u00e3o convidados a alimentar a discuss\u00e3o.<\/p>\n
Tema de hoje:<\/span> Frito ou cozido?<\/strong><\/p>\n Frito. Evidente que existem exemplos de alimentos saborosos preparados por cozimento, evidente que preferir algo n\u00e3o exclui totalmente as outras op\u00e7\u00f5es… Mas se tiver que expressar uma opini\u00e3o entre as duas coisas, tem que ser muito cara de pau para dizer algo al\u00e9m de frito.<\/p>\n Fritura \u00e9 a op\u00e7\u00e3o menos saud\u00e1vel, isso j\u00e1 \u00e9 muito bem sabido. Mas o tema n\u00e3o \u00e9 esse, \u00e9? Estamos decidindo o que \u00e9 melhor, o que agrada mais. Frito \u00e9 sexo, cozido \u00e9 masturba\u00e7\u00e3o. Masturba\u00e7\u00e3o \u00e9 mais segura, tem sua gra\u00e7a, mas… n\u00e3o \u00e9 sexo. Sexo te exp\u00f5e ao risco de doen\u00e7as, te deixa numa situa\u00e7\u00e3o vulner\u00e1vel, e pior de tudo: pode gerar filhos! E a analogia se sustenta ainda quando pensamos que n\u00e3o precisa desistir de uma coisa para ter a outra… Masturba\u00e7\u00e3o \u00e9 saud\u00e1vel, sexo \u00e9 arriscado. E a\u00ed, vai dizer que prefere qual? Mesmo a outra op\u00e7\u00e3o sendo mais segura?<\/p>\n Frito \u00e9 mais gostoso. Voc\u00ea est\u00e1 aqui nesse mundo para sofrer? Para ficar se privando de prazeres para atrasar uma morte inevit\u00e1vel? S\u00e9rio? Frito \u00e9 mais gostoso! E olha que pessoalmente meus alimentos preferidos s\u00e3o quase todos assados\/grelhados. N\u00e3o precisa dedicar sua vida a comer s\u00f3 coisa frita, n\u00e3o precisa desenhar um pentagrama de batatas-fritas no ch\u00e3o e adorar uma entidade oleaginosa, basta reconhecer que entre alimentos cozidos e fritos, os fritos costumam ganhar de goleada!<\/p>\n As pessoas ca\u00edram de tal forma nesse discurso paranoico sobre sa\u00fade – inventado por publicit\u00e1rios e executivos para fazer o povo se sentir culpado sobre tudo o que come – que agora as pessoas n\u00e3o tem mais nem coragem de admitir o \u00d3BVIO de que comidas que fazem mal s\u00e3o mais interessantes. Fica essa nega\u00e7\u00e3o bisonha da realidade, cidad\u00e3o ou cidad\u00e3 olhando para aquela merda deprimente de legumes cozidos no vapor e dizendo para todo mundo que acha uma del\u00edcia! S\u00f3 para se sentir menos culpada por estar viva!<\/p>\n Tudo faz mal. Oxig\u00eanio vai te matar sem falta se voc\u00ea n\u00e3o conseguir se detonar antes. Viver mata. \u00c9 tudo uma quest\u00e3o de como voc\u00ea vai lidar com seu tempo nesse mundo: Tem coisa que faz mal mais r\u00e1pido, tem coisa que faz mal mais devagar. O discurso de vida saud\u00e1vel tem mais a ver com coagir o cidad\u00e3o m\u00e9dio a fazer a economia girar. Sa\u00edmos de uma \u00e9poca onde se podia anunciar cigarros para crian\u00e7as para outra em que se pode enfiar culpa goela abaixo de qualquer um e dar um pre\u00e7o para se livrar dela. Tudo t\u00e1tica de venda. Quando o pov\u00e3o come\u00e7a a enxergar uma, \u00e9 s\u00f3 criar outra, e foi justamente o que aconteceu.<\/p>\n Desde que voc\u00ea se sinta uma merda por n\u00e3o imitar h\u00e1bitos de consumo de outras pessoas, tudo bem! \u00c9 s\u00f3 isso que interessa. Propriedades “saud\u00e1veis” de alimentos s\u00e3o basicamente propaganda de xampu: Quem est\u00e1 vendendo inventa sem d\u00f3 nem pena e ningu\u00e9m corre atr\u00e1s para saber se \u00e9 verdade. S\u00e9rio, inventa-se isso e ri-se de quem compra. Sabe porque o ovo passa de vil\u00e3o a her\u00f3i da sa\u00fade de tempos em tempos? Porque ignoram solenemente a inten\u00e7\u00e3o dos cientistas que fazem as pesquisas para vender mais jornal. Os cientistas n\u00e3o falam se faz bem ou se faz mal, os jornalistas e publicit\u00e1rios que o fazem, e ningu\u00e9m vai ler os estudos originais… \u00c9 assim que funciona. N\u00e3o quer acreditar? Divirta-se com sua culpa artificial. A minha pelo menos \u00e9 org\u00e2nica.<\/p>\n Ser mais gostoso \u00e9 um argumento sim! Frito \u00e9 mais gostoso que cozido. A vida n\u00e3o \u00e9 uma prova de resist\u00eancia, quem chega mais longe n\u00e3o necessariamente tem recompensa maior. O que vale \u00e9 aproveitar bem o tempo bom que temos. Cozidos aumentam sua vida em alguns anos miser\u00e1veis onde voc\u00ea vai se arrepender de n\u00e3o ter comido mais coisa frita.<\/p>\n E, porra, chegamos onde chegamos para regredir? Fritura \u00e9 um processo complexo, fruto da engenhosidade humana aplicada gera\u00e7\u00e3o ap\u00f3s gera\u00e7\u00e3o! Ela tem seu visual, cheiro e som pr\u00f3prios, coisas que nossos antepassados matariam para experimentar da forma como podemos hoje em dia. Milhares de anos de evolu\u00e7\u00e3o para voc\u00ea cozinhar uma vagem e se achar muito avan\u00e7ado? Vai abra\u00e7ar uma \u00e1rvore, hippie! Preferir alimentos cozidos \u00e9 cuspir na cara de quem nos trouxe at\u00e9 aqui.<\/p>\n Fritura pode te fazer mal em excesso. Assim como tudo mais… o corpo humano tem seus limites, oras. N\u00e3o estou advogando que voc\u00ea deixe de comer alimentos cozidos, alguns s\u00e3o bons! Agora, renegar a fritura como se isso fosse te salvar de alguma coisa al\u00e9m de refei\u00e7\u00f5es deprimentes? A natureza \u00e9 s\u00e1bia, ela nos d\u00e1 dicas valiosas sobre o que \u00e9 um desperd\u00edcio do curto tempo que temos aqui. Se parece sem gra\u00e7a, surpresa: \u00c9 sem gra\u00e7a!<\/p>\n \u00c9 s\u00f3 usar seu “c\u00e9rebro r\u00e9ptil” para desarmar o golpe que \u00e9 essa coisa de vida saud\u00e1vel: Se fosse minimamente agrad\u00e1vel ou te fizesse uma pessoa mais feliz, voc\u00ea j\u00e1 teria notado. Tem que te empurrar caminh\u00f5es de culpa goela abaixo, tal qual uma m\u00e3e condicionando a sobremesa a comer os legumes cozidos. “Frito” \u00e9 mais do que escolher uma forma de preparo de alimento, “frito” \u00e9 enxergar al\u00e9m de truques baratos para te empurrar produtos e servi\u00e7os e assumir as responsabilidades pelas suas decis\u00f5es. Frito \u00e9 mais perigoso.<\/p>\n E voltando \u00e0 analogia do come\u00e7o do texto: Uma pessoa tem todo o direito de preferir masturba\u00e7\u00e3o ao sexo, mas que pelo menos entenda que para a maioria das outras pessoas n\u00e3o \u00e9 bem assim que funciona. Frito \u00e9 mais gostoso.<\/p>\n E no final das contas, n\u00e3o \u00e9 isso que interessa?<\/p>\n O ser humano foi desenvolvido para ter uma atra\u00e7\u00e3o fatal por gorduras. Isso porque l\u00e1 na \u00e9poca das cavernas, quando tinha que ca\u00e7ar para sobreviver, quem tinha o maior estoque de gordura no corpo era quem mais tinha chances de prosperar. Em per\u00edodos de vacas magras, como um inverno rigoroso ou uma semana de ca\u00e7a fracassada, quem tinha gordura estocada sobrevivia e quem n\u00e3o tinha morria sem reservas de energia. Sim, era uma quest\u00e3o de sobreviv\u00eancia. E para assegurar a sobreviv\u00eancia, a m\u00e3e natureza fez com que a gordura seja muito instigante ao paladar humano, justamente para incentivar seu consumo e garantir uma reserva em caso de imprevistos.<\/p>\n Por\u00e9m o tempo passou e hoje temos fontes de gorduras mil dispon\u00edveis ao alcance da nossa m\u00e3o. N\u00e3o temos mais que ca\u00e7ar, correr e suar para obt\u00ea-las. Basta tirar dinheiro do bolso e adquirir em qualquer lanchonete, restaurante ou supermercado alimentos impregnados de gordura. S\u00f3 que seu corpo n\u00e3o sabe disso, seu corpo continua com o bom e velho mecanismo de estoque de gordura, achando que os tempos das vacas magras podem voltar. Resultado: uma explos\u00e3o qu\u00edmica inebriante toma conta do seu c\u00e9rebro quando voc\u00ea bota gordura para dentro, ativando centros de recompensa, fazendo com que voc\u00ea ame estes alimentos e os coma cada vez mais, por\u00e9m sem gastar este estoque de reserva. O problema \u00e9: normalmente, n\u00e3o gastamos tanto quanto comemos.<\/p>\n Em tese, o ser humano \u00e9 racional. Assim se espera. Que exista um mecanismo primitivo no seu corpo te pedindo por alimentos cal\u00f3ricos e gordurosos n\u00e3o quer dizer que voc\u00ea tenha que com\u00ea-los. Ciente de que \u00e9 um mecanismo evolutivo para sobreviv\u00eancia da esp\u00e9cie, voc\u00ea pode, em resposta, criar seus pr\u00f3prios mecanismos para ignor\u00e1-lo, j\u00e1 que ele n\u00e3o \u00e9 mais necess\u00e1rio, muito pelo contr\u00e1rio, \u00e9 prejudicial. Ter vontade \u00e9 uma coisa, fazer \u00e9 outra.<\/p>\n Gostar \u00e9 uma coisa, n\u00e3o conseguir evitar \u00e9 outra. Eu gosto de muita coisa que n\u00e3o posso fazer todos os dias, gra\u00e7as a uma decis\u00e3o racional voltada para meu bem estar a longo prazo. Est\u00e1 claro que a rotina dos dias de hoje n\u00e3o permite que se coma o tanto de gordura que seu corpo “pede”, at\u00e9 porque ele sempre pede mais. Logo, a op\u00e7\u00e3o inteligente a fazer \u00e9, ciente desse padr\u00e3o de funcionamento trai\u00e7oeiro, evitar gordura sempre que poss\u00edvel, reservando-a para ocasi\u00f5es especiais. Nessa hora entra o cozido. Se puder escolher entre o frito e o cozido, escolha o cozido.<\/p>\n Alimentos cozidos n\u00e3o s\u00e3o necessariamente desagrad\u00e1veis ao paladar. Podem n\u00e3o ser t\u00e3o estimulantes quanto alimentos fritos, mas quem troca cinco minutos de prazer em cada refei\u00e7\u00e3o por uma vida de doen\u00e7as e mal estar? Um alimento cozido bem preparado, temperado com azeite de oliva, ervas, alho, cebola, pimenta ou que quer que seja do agrado da pessoa, pode ficar sim muito gostoso. N\u00e3o vai despertar o “frenesi” da fritura, mas, c\u00e1 entre n\u00f3s, se voc\u00ea precisa, se voc\u00ea troca sua sa\u00fade por esse “frenesi”, \u00e9 hora de repensar na sua vida. Busque prazer de outras formas: se exercitando (no per\u00edodo p\u00f3s-exerc\u00edcio ocorre a libera\u00e7\u00e3o de horm\u00f4nios que trazem sensa\u00e7\u00e3o de bem estar), execute hobbies que te tragam prazer, ria, se divirta. N\u00e3o fa\u00e7a da comida a respons\u00e1vel pela sua cota de prazer di\u00e1ria. \u00c9 mais f\u00e1cil, mas a longo prazo custa muito caro: sua sa\u00fade. Decis\u00e3o escrota para com voc\u00ea mesmo e para com todos que te amam.<\/p>\n O erro reside em esperar que o alimento cozido, se estiver bem preparado, desperte a mesma sensa\u00e7\u00e3o de bem estar e conforto que o frito. N\u00e3o, isso nunca vai acontecer, o prazer em comer fritura \u00e9 um mecanismo de recompensa cerebral criado para estimular a sobreviv\u00eancia do ser humano. O acerto consiste em buscar essa sensa\u00e7\u00e3o de bem estar em outras fontes que n\u00e3o comida, j\u00e1 conhecidas pela neuroci\u00eancia que efetivamente podem gerar esse bem estar. Um beijo na boca, um filme de com\u00e9dia, brincar com um animal de estima\u00e7\u00e3o…a lista \u00e9 enorme e pode variar de acordo com cada pessoa. O fato \u00e9 que fazer da fritura uma fonte de prazer \u00e9 um perigo, pois fomos programados para “viciar” em gordura. Acaba dando merda.<\/p>\n Assim como pessoas racionais evitam usar algumas drogas porque sabem que o corpo humano tem uma violenta propens\u00e3o para o v\u00edcio nelas, acredito que tamb\u00e9m seja necess\u00e1rio ter um cuidado especial com o que se come. Quanto mais gordura voc\u00ea come, mais gordura seu corpo vai pedir. E nem todos tem a capacidade de dizer “n\u00e3o, agora chega”. Logo, melhor priorizar aquilo que n\u00e3o te vicia e que n\u00e3o te faz mal. Mas, o ser humano, em sua eterna arrog\u00e2ncia, acha que para a hora que quiser. N\u00e3o para. A\u00ed bate aquele s\u00edndrome de abstin\u00eancia, aquela fome da madrugada e quando a pessoa percebe, comeu uma porcaria. A pessoa aprende a funcionar usando a comida para se sentir melhor quando experimenta algum desconforto emocional (ansiedade, medo, tristeza, ang\u00fastia ou o que quer que seja) e depois sofre para sair desse c\u00edrculo vicioso.<\/p>\n A pessoa passa a funcionar assim, mesmo sem se dar conta, e depois n\u00e3o consegue romper esse padr\u00e3o de funcionamento. Sim, \u00e9 dif\u00edcil romper padr\u00f5es de funcionamento, \u00e9 um esfor\u00e7o cerebral enorme e um trabalho a longo prazo. Quando se d\u00e1 conta, est\u00e1 escrava daquilo. N\u00e3o seria melhor ter a consci\u00eancia de que, por ser humano, por ser fal\u00edvel, por ser vici\u00e1vel, \u00e9 melhor segurar a onda na hora de comer fritura? A tenta\u00e7\u00e3o de buscar conforto em uma comida \u00e9 enorme, ou voc\u00ea cria mecanismos para evitar isso, ou pode acabar, em algum momento da sua vida, caindo nessa armadilha.<\/p>\n Paladar se condiciona. Quem se acostuma a comer grelhado alcan\u00e7a um patamar em que, a longo prazo, o corpo chega a recusar excesso de fritura, porque passa mal. N\u00f3s educamos nosso corpo, \u00e9 escolha nossa. O que voc\u00ea quer, ser respons\u00e1vel pelas decis\u00f5es ou deixar que seu corpo decida por voc\u00ea? \u00c9 perfeitamente poss\u00edvel mudar esse padr\u00e3o e priorizar alimentos cozidos, deixando para buscar prazer em outros lugares que n\u00e3o \u00e0 mesa, a ponto do seu pr\u00f3prio corpo parar de te pedir fritura. S\u00f3 depende de voc\u00ea. Reprograme seu corpo e seu c\u00e9rebro.<\/p>\n O tema \u00e9 simples, s\u00f3 que n\u00e3o. Comida \u00e9 o combust\u00edvel da vida e cada decis\u00e3o pode mudar seu destino. Os impopulares est\u00e3o convidados a alimentar a discuss\u00e3o. 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Para me chamar de gordo, para dizer que prefere se empanturrar de culpa, ou mesmo para ficar revoltado(a) com minha analogia: somir@desfavor.com<\/a><\/h3>\n
SALLY<\/h1>\n
Para dizer que eu sou dram\u00e1tica, para desacreditar as informa\u00e7\u00f5es aqui postadas porque elas n\u00e3o te conv\u00e9m ou ainda para dizer que a atual sociedade aniquilou as outras possibilidades de prazer e bem estar: sally@desfavor.com<\/a><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"